Una plataforma internacionalconstruida desde la industria
Evaluación profesional, conocimiento, industria y relaciones entre mercados
Una plataforma internacional construida desde la industria
CIF es una plataforma internacional dedicada a las bebidas fermentadas, creada para conectar evaluación profesional, conocimiento, industria y relaciones entre mercados
CIF nace desde la trayectoria y experiencia de Patagonian Yeast, empresa especializada en fermentación, microbiología, desarrollo e innovación, con una trayectoria de colaboración con distintas industrias de bebidas fermentadas y profesionales en diferentes mercados. Este conocimiento directo de la industria es parte de la base sobre la que CIF ha construido su propuesta y su evolución internacional
Desde sus primeras ediciones, CIF ha evolucionado desde una competencia hacia una plataforma que reúne distintas categorías bajo un mismo escenario, respetando la identidad y las particularidades de cada industria. La experiencia acumulada junto a productores, especialistas, empresas, instituciones y profesionales de diferentes categorías ha permitido desarrollar una mirada amplia sobre las necesidades, desafíos y oportunidades de las bebidas fermentadas
CIF crea un espacio donde productores, jueces, especialistas, empresas, investigadores y profesionales puedan encontrarse, compartir conocimiento y generar nuevas relaciones y oportunidades para la industria
Hoy CIF combina competencia, Congreso, formación, networking y experiencias de territorio en un formato internacional que se desplaza entre mercados y conecta comunidades locales con una red profesional más amplia
Una plataforma nacida desde la experiencia de Patagonian Yeast, construida junto a la industria y proyectada internacionalmente para hacer avanzar las bebidas fermentadas
Personas que conocen la industria desde dentro
CIF es desarrollado por un equipo multidisciplinario con experiencia en fermentación, evaluación sensorial, innovación, formación, gestión de eventos y desarrollo de negocios
La organización combina una dirección central con profesionales y colaboradores especializados que se integran según las necesidades de cada edición, mercado y área de trabajo
Esta estructura permite reunir conocimiento técnico, experiencia internacional y capacidad de ejecución, manteniendo un mismo estándar aunque CIF cambie de sede o país
Porque un evento internacional no se construye solo con una buena idea: necesita personas capaces de convertir conocimiento, relaciones y estrategia en una experiencia profesional
Profesionales que conocen lo que evalúan
En CIF, cada panel se construye según la categoría que va a evaluar. Seleccionamos jueces y especialistas por su experiencia, formación y conocimiento específico de la industria y del producto
Esto permite que cada muestra sea evaluada con criterios, fichas de análisis sensorial y conocimientos adecuados a su categoría, evitando aplicar una misma mirada a productos con características diferentes
La dimensión internacional amplía este estándar: CIF reúne profesionales de distintos mercados y trayectorias, incorporando experiencia y perspectivas diversas en sus paneles
Cada producto merece ser evaluado por profesionales que entienden su categoría. En CIF, esa es la base del jurado
Una metodología construida para cada industria
CIF trabaja con un principio central: la diversidad de las bebidas fermentadas exige una evaluación capaz de reconocer las particularidades de cada categoría
Por eso, el sistema combina criterios específicos, herramientas de análisis sensorial, fichas de evaluación y jueces seleccionados de acuerdo con su experiencia y conocimiento pertinente
Cada producto se evalúa bajo un sistema de identidad protegida y siguiendo procedimientos definidos para asegurar consistencia durante el proceso. Cuando una categoría o tipo de producto lo requiere, CIF incorpora además guías y herramientas especializadas desarrolladas por Patagonian Yeast
El resultado no se limita a una puntuación. La evaluación busca generar una lectura técnica útil para el productor, que permita comprender el producto, reconocer fortalezas, detectar oportunidades, validar decisiones y orientar nuevos desarrollos
Una metodología que combina conocimiento específico, evaluación profesional y herramientas diseñadas para transformar la cata en información útil para tus producciones
Hacer avanzar las bebidas fermentadas
CIF nace de una convicción: la evolución de una industria ocurre cuando el conocimiento, las personas y las oportunidades pueden encontrarse
Por eso construimos una plataforma que conecta evaluación profesional, formación, investigación, industria y relaciones entre mercados
Queremos que participar en CIF signifique más que presentar un producto a una competencia: que permita obtener información útil, acceder a conocimiento especializado, conocer otras experiencias, establecer relaciones profesionales y descubrir nuevas oportunidades
Al mismo tiempo, CIF busca contribuir a la profesionalización y desarrollo de las distintas industrias de bebidas fermentadas, creando un espacio donde sus comunidades puedan encontrarse y crecer juntas, sin perder la identidad propia de cada categoría
No buscamos solamente reconocer lo que la industria está haciendo hoy. Buscamos contribuir a lo que será capaz de hacer mañana
Una historia construida junto a la industria
CIF ha contado, a lo largo de sus distintas ediciones, con la participación y colaboración de empresas, instituciones, universidades, organizaciones y profesionales que han contribuido al desarrollo de cada experiencia
- UCTemuco · Escuela de Ingeniería
- INIA
- CChGM
- SAG · Chile
- SERNATUR
- CORFO · Chile
- Ilustre Municipalidad de Casablanca
- ANIAE
- UVM
- Almacén Cervecero
- Soluciones Cerveceras
- UFRO · Escuela de Agroindustria
- HES · Health Equipment Supply
- ConEspuma
- PetainerKeg
- Universidad Santo Tomás
- Aguas Porvenir
- Academia da Cerveja · São Paulo, Brasil
- Inacap · Escuela de Gastronomía Viña del Mar
- DuocUC · Escuela de Gastronomía Valparaíso
- Hotel del Paine
- Jornadas Cerveceras del Paine
- Turismo Zahar
- Bonta Publicidad
- Liceo Manuel de Salas · Casablanca
- EcKart
- Logística Sierra
- Tres Montes · Luchetti
- Macerado · Casablanca
- Bardenor · Viña del Mar
Haz que tu reconocimiento trabaje para tu producto
Obtener un reconocimiento en CIF distingue el producto que has presentado y evaluado. Pero el valor de una medalla no termina en la premiación: comienza cuando el mercado la reconoce
Por eso, CIF entrega a los productos reconocidos una Guía de Uso de Reconocimientos y recursos oficiales de comunicación, diseñados para ayudarte a utilizar correctamente tu premio y convertirlo en una herramienta de visibilidad y posicionamiento
Una medalla puede reforzar la decisión de compra de un consumidor, aportar un argumento comercial frente a distribuidores y puntos de venta, respaldar la presentación de tu producto ante profesionales y generar contenido para redes, prensa, ferias y otros canales de comunicación
La guía te orienta sobre cómo presentar tu reconocimiento, dónde utilizarlo y cómo asociarlo correctamente al producto premiado, manteniendo la identidad y credibilidad del reconocimiento CIF
Cómo y por cuánto tiempo usar tu medalla
Uso de la medalla gráfica oficial desde el anuncio de resultados, en etiquetas, packaging, web, redes, catálogos, ferias y material comercial, siempre asociada al producto premiado, con su nombre comercial y la categoría en que obtuvo el reconocimiento
Después de ese período, el reconocimiento puede comunicarse de forma textual, identificando a la Copa Internacional de Fermentados, el año de obtención, la categoría, el reconocimiento obtenido y el producto correspondiente
La medalla se utiliza sin alterar su diseño y no puede presentarse como un reconocimiento general a la empresa, la marca u otros productos no premiados
Comunica tu reconocimiento · Ponlo en valor · Haz que llegue a tu mercado
Recibirás los recursos oficiales necesarios para comunicar tu resultado y aprovecharlo en packaging, web, redes sociales, material comercial, prensa, ferias y otros puntos de contacto con tu mercado